Matcha Eiscreme

Zutaten

  • 10 g Matcha-Pulver (ca. 5 TL)
  • 500 ml Milch
  • 250 ml Schlagsahne
  • 5 Eigelb
  • 200 g Rohrzucker

Zubereitung

Das Matchapulver in die aufgekochte Milch geben und kräftig verrühren. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Diese Eimasse mit der Matcha-Milch in einem Kochtopf vermischen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in einer Eismaschine oder im Gefrierfach frosten.